[GASTRONOMÍA] ¿En qué consiste la dieta vegana?

AUTOR Agencia Literaria

La dieta vegana está basada en una dieta de verdura, frutas, cereales, legumbres, frutos secos, semillas y algas.

La dieta vegana puede producir el riesgo de desarrollar enfermedades coronarias, diabetes tipo 2, la hipertensión, varios tipos de cáncer y la obesidad. Son ricas en fibras dietéticas, magnesio, ácido fólico, vitamina C, vitamina E, potasio y fitoquímicos; son bajas en calorías, grasas saturadas y colesterol.

Es importante considerar que las dietas veganas suelen tener carencias nutricionales, principalmente B12 de vitamina D, calcio, ácidos grasos, omega-3, hierro y zinc. Estas carencias de nutrientes pueden evitarse con alimentos fortificados o tomar suplementos dietéticos.

Se les recomienda a las personas veganas supervisarse con profesionales en materia de nutrición.

Con información de Noticias24

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